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孜然肉絲炒豆角
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郭襄monarch

前天買的豆角，本來中午要燉的，可是一看有點老了，燉了就沒個吃了，原來婆婆做過孜然豆角是炸的，這大熱天的一是太熱，二是油炸的也上火不是，我也給成先焯後炒的，加了點肉絲，呵呵，味道還不錯

時間:10分鐘內
食材
豆角 1000g
豬肉 500g
油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
料酒 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好材料
  • 步驟 2/15
    豆角洗淨擇好，掰成小段
  • 步驟 3/15
    倒入加了油了鍋裡焯熟
  • 步驟 4/15
    焯豆角的時候我們來切肉，把肉切成絲
  • 步驟 5/15
    加生粉和料酒醃一會
  • 步驟 6/15
    焯熟的豆角過一下涼水
  • 步驟 7/15
    坐鍋熱油
  • 步驟 8/15
    下幹辣椒和孜然粒爆香
  • 步驟 9/15
    倒入肉絲
  • 步驟 10/15
    倒入適量醬油
  • 步驟 11/15
    肉絲炒白後加入瀝乾水份的豆角，加鹽，再倒入適量孜然粉
  • 步驟 12/15
    炒至入味後加入雞精
  • 步驟 13/15
    調少許芡粉
  • 步驟 14/15
    撒上蒜碎
  • 步驟 15/15
    裝盤出鍋了，今天中午做了有兩盤的量，就剩了一點，說明還挺受大家歡迎
小貼士

應該全用孜然粒的，我家不夠了，所以加的孜然粉

釋出於 2019-08-19
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