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孜然香酥雞
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慈祥contrast

家鄉孜然香酥雞，一天去街上買菜，聽見有人在叫賣，買臺灣香酥雞啊，先嚐後買，買一斤送半斤啊。上前去嚐了一點，味道一般般。上前並非想買，只是嚐嚐味道怎樣，裡面加有什麼樣的調味料。如果好吃能適合我家的口味就買，不適合的話自已嘗式做做看，能不能做好這道香酥雞，這就是俺學做的香酥雞，俺覺得比買的並不差，美味好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 1000g
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
香蔥 適量
醬油 適量
糖 適量
尖椒 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    雞一隻
  • 步驟 2/18
    再備姜和蒜
  • 步驟 3/18
    姜、蒜切片，雞切小塊
  • 步驟 4/18
    放進姜和蒜片
  • 步驟 5/18
    放鹽
  • 步驟 6/18
    淋上醬油和料酒
  • 步驟 7/18
    再放進孜然粉、辣椒粉、花椒粉
  • 步驟 8/18
    拌勻放置一至半天入味
  • 步驟 9/18
    備米粉
  • 步驟 10/18
    再入進米粉
  • 步驟 11/18
    拌勻再置片刻
  • 步驟 12/18
    趁這個時間備尖椒和香蔥
  • 步驟 13/18
    切碎
  • 步驟 14/18
    放拌好的雞，放進熱油鍋城油炸
  • 步驟 15/18
    炸香炸熟
  • 步驟 16/18
    倒出多餘的油
  • 步驟 17/18
    不要開火，放進尖椒和香蔥
  • 步驟 18/18
    再放點孜然粉炒勻即可上桌
小貼士

美味香酥雞，好吃下飯。

釋出於 2019-08-19
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