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孜然土豆雞塊
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以前在外面我喜歡用咖哩燉土豆，回來後沒有咖哩粉賣了，就改用了孜然粉，味道也不錯。每次侄女來我家吃飯，必定要我做這道菜給她吃，有時她就不吃飯，光吃菜，她講吃一次要過個癮，因為她媽媽不會做這道菜，哈哈，每次聽她講，我挺有成就感呀，原來我也有讓人掂記的菜呀。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 3個
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
孜然粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    原料圖。
  • 步驟 2/15
    雞腿在水裡泡半小時左右後斬成塊，薑切片，蒜切碎，小辣椒從中間切斷。
  • 步驟 3/15
    土豆去皮後切塊放在水裡泡去澱粉。
  • 步驟 4/15
    起鍋放油，放入土豆煎。
  • 步驟 5/15
    煎到土豆兩面焦黃。
  • 步驟 6/15
    剷出備用。煎過的土豆會更香一些，我喜歡這樣弄。
  • 步驟 7/15
    另起鍋放油放入姜蒜小辣椒爆香。
  • 步驟 8/15
    倒入雞塊爆炒。
  • 步驟 9/15
    炒到雞肉發白後加入水。
  • 步驟 10/15
    煮開後加入土豆一起煮。
  • 步驟 11/15
    加入醬油潤色。
  • 步驟 12/15
    調入雞精。
  • 步驟 13/15
    加入鹽。
  • 步驟 14/15
    加入孜然粉。
  • 步驟 15/15
    煮到雞肉和土豆爛熟時，收幹水分即可。
小貼士

孜然可以最後面放。

土豆煎過後吃起來更香。

加入小辣椒後帶著微辣的感覺真好。

釋出於 2019-11-01
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