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孜然燜豬手
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咕訝儀溫貝

好久沒有做這個菜了，今天再做一次

時間:1-2小時
食材
豬手 500g
香菜 2棵
油 適量
鹽 適量
五香粉 少許
孜然粉 少許
料酒 少許
蠔油 少許
生抽 少許
香蔥 1棵
薑片 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好材料
  • 步驟 2/17
    洗淨剁好豬手
  • 步驟 3/17
    燒一鍋開水
  • 步驟 4/17
    加入洗淨剁好的豬手
  • 步驟 5/17
    蓋上鍋蓋煮10分鐘，然後撈起，洗淨漂浮物
  • 步驟 6/17
    鍋裡倒入少許油
  • 步驟 7/17
    倒入豬手，加入薑片爆香
  • 步驟 8/17
    加入料酒
  • 步驟 9/17
    炒至幹水
  • 步驟 10/17
    麵包機桶裡加入約200毫升水
  • 步驟 11/17
    加入油、鹽、蠔油和生抽
  • 步驟 12/17
    加入五香粉和孜然粉
  • 步驟 13/17
    加入炒好的豬手，水要浸過豬手
  • 步驟 14/17
    放入麵包機，選擇烘烤功能，時間設定90分鐘
  • 步驟 15/17
    時間到
  • 步驟 16/17
    挑出蔥，裝盤子
  • 步驟 17/17
    鋪上香菜即可
小貼士

豬手要焯過，炒幹水才燜

釋出於 2019-11-14
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