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咖哩蝦
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好帥

咖哩蝦

時間:10-30分鐘
食材
新鮮蝦 400g
油 適量
鹽 適量
咖哩粉 適量
檸檬 1個
綿白糖 5g
洋蔥 1個
大蔥 適量
醬油 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    海蝦洗淨
  • 步驟 2/12
    用竹籤在尾部第3節挑出蝦線
  • 步驟 3/12
    收拾乾淨的蝦裡放上薑絲，蔥段、料酒醃製10分鐘
  • 步驟 4/12
    備好的輔料蔥、咖哩粉、洋蔥、檸檬
  • 步驟 5/12
    其中的一部分洋蔥切大塊
  • 步驟 6/12
    另一部分洋蔥切小粒
  • 步驟 7/12
    鍋燒熱放油，再放入洋蔥碎粒煸香
  • 步驟 8/12
    再把醃製好的蝦倒入鍋中翻炒成紅色
  • 步驟 9/12
    這時候倒入適量的咖哩粉
  • 步驟 10/12
    繼續翻炒
  • 步驟 11/12
    同時將檸檬切兩半，把檸檬汁擠入鍋中增加下的香味和去腥
  • 步驟 12/12
    放入洋蔥塊在放入鹽，煸炒出香味就可以出鍋了。
小貼士

1、吃蝦之前一定要處理好蝦的不可食用的地方，首先就是去掉下線，用牙籤挑出蝦線，在下的尾部第三節上方用牙籤扎進去就可以很順利的挑出蝦線。

2、做蝦的時候最好放一些檸檬汁。沒有鮮檸檬可以用檸檬汁代替，不過沒有鮮檸檬汁的味道好。把鮮檸檬切兩半直接用手把擠出檸檬汁擠入鍋中可以增加香味和去腥效果很好。

釋出於 2019-10-24
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