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咖哩魚排蓋飯
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奇樹丶

咖哩是由薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，具有特別的香氣，在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。在許多西餐中也會用到咖哩。喜歡把咖哩配合土豆胡蘿蔔食用，味道非常不錯！胖頭魚，肉質非常鮮美，醃漬後炸制食用，外焦裡嫩。這是一份肉菜飯相互結合的一道美味餐食，營養互相補充！

時間:30分鐘-1小時
食材
魚排 100g
米飯 100g
土豆 100g
胡蘿蔔 100g
圓蔥 半個
蔥薑蒜 適量
咖哩 50g
麵粉 適量
油 適量
黑芝麻 2g
油菜 15g
鹽 20g
雞精 5g
白酒 8ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備的咖哩塊
  • 步驟 2/20
    準備的魚肉
  • 步驟 3/20
    魚肉加入適量鹽，白酒，蔥薑蒜醃漬20分鐘
  • 步驟 4/20
    雙面蘸裹麵粉
  • 步驟 5/20
    放入油鍋中炸
  • 步驟 6/20
    雙面上色
  • 步驟 7/20
    成熟後裝盤備用
  • 步驟 8/20
    土豆和胡蘿蔔切丁
  • 步驟 9/20
    油菜切好備用
  • 步驟 10/20
    圓蔥切丁
  • 步驟 11/20
    油鍋放入土豆和胡蘿蔔煸炒
  • 步驟 12/20
    倒入清水
  • 步驟 13/20
    成熟後下入咖哩塊，加入少許鹽，雞精除錯口味
  • 步驟 14/20
    倒入圓蔥
  • 步驟 15/20
    翻炒均勻
  • 步驟 16/20
    倒入油菜
  • 步驟 17/20
    米飯盛入碗中
  • 步驟 18/20
    扣在盤子邊上，表面撒適量芝麻
  • 步驟 19/20
    澆入做好的咖哩
  • 步驟 20/20
    魚肉切塊，擺盤
小貼士

1，根據個人口味選擇放入蔬菜品種

2，趁熱食用

釋出於 2019-12-09
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