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咖哩土豆蓋飯
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華落花人獨立

咖哩是音譯，源於泰米爾文，意思就是調料。"咖哩"的含義有2種。它可以指調味品"咖哩"，也泛指用咖哩烹調出的各種食品(如咖哩飯)。咖哩土豆蓋飯，是快餐店中頗受歡迎的一道經典料理主食，自己在家制作也是相當的簡單快捷，只要一塊咖哩醬，再搭配一些土豆蔬菜，無需別的調味品，就可以做出香味勾人的咖哩飯，米飯和咖哩簡直就是絕配。讓你停不了口的·····

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
洋蔥 80g
小烤腸 1袋
米飯 1碗
橄欖油 適量
蒜瓣 2個
咖哩 40g
白糖 3g
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/14
    土豆去皮切小塊清水浸泡備用。
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔洋蔥，小烤腸分別切丁，大蒜切碎。
  • 步驟 4/14
    炒鍋倒入橄欖油，放入一半的洋蔥和蒜泥炒香。
  • 步驟 5/14
    放入咖哩。
  • 步驟 6/14
    炒至咖哩出香味。
  • 步驟 7/14
    再加入土豆丁翻炒片刻。
  • 步驟 8/14
    加入胡蘿蔔繼續翻炒。
  • 步驟 9/14
    加入適量的水。
  • 步驟 10/14
    加蓋中火燒製10-15分鐘.
  • 步驟 11/14
    然後加入另一半的洋蔥和小烤腸繼續燒製2分鐘，
  • 步驟 12/14
    加少許鹽，糖調味。
  • 步驟 13/14
    大火熬至咖哩收汁濃稠即可關火。
  • 步驟 14/14
    米飯放在加熱的鐵板上，澆上土豆咖哩即可。
小貼士

咖哩要炒出香味，做好的咖哩香味才會濃厚。

鹽可以自己調整新增，咖哩本身鹹味很重的。

釋出於 2019-11-26
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