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咖哩土豆拌飯
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樂靖陽鍋

咖哩牛腩可以說是咖哩菜中很經典的一道了，做好這道超級下飯菜並不難，掌握了幾點，人人都可以煮出好吃的咖哩菜。首先牛肉焯水後要慢火燉上兩小時，這樣爛而不碎，能充分吸收咖哩味汁，即入味口感也好。 椰奶可以減少咖哩的刺激感，同時更充分的激發咖哩香味，讓味道更香濃順滑。與白米飯拌來吃，可以堪稱為絕配。喜歡咖哩拌飯的朋友很值得一試哦。

時間:1-2小時
食材
牛腩 270g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
土豆 適量
椰子汁 1罐
咖哩 3快
小蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛腩放入水裡焯一下，放入薑片、料酒和加蔥段、1.5-2小時，最後加少許鹽調味
  • 步驟 2/9
    準備好主料
  • 步驟 3/9
    鍋中放入少量食用油，油溫高放入土豆，胡蘿蔔煸炒
  • 步驟 4/9
    放入牛腩繼續煸炒
  • 步驟 5/9
    倒入椰奶，分量以剛好沒過材料為宜
  • 步驟 6/9
    放入咖哩塊，大火煮開後轉中小火煮至土豆軟爛
  • 步驟 7/9
    放入咖哩塊，大火煮開後轉中小火煮至土豆軟爛，湯汁變濃。收稠湯汁後即可
  • 步驟 8/9
    白米飯放入愛心碗中，倒扣在盆中
  • 步驟 9/9
    邊上放上咖哩土豆牛腩即可
小貼士

咖哩塊中有鹽，所以無需加鹽了。如果不喜歡椰奶，可以用煮過牛肉的清湯來代替椰奶。

釋出於 2023-10-18
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