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咖哩土豆魷魚面
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想放假

做為家庭主廚的媽媽，餐桌上呈現的大多都是孩子們愛吃的，自己的喜好都放在了一邊，愛自己的家人，那麼他們喜歡吃的就是我喜歡做的。孩子們喜歡吃咖哩味飯菜，這款面中西合璧的面就是應他們的口味而生的，用咖哩土豆魷魚來拌燴麵，筋道的面和咖哩味的海鮮土豆搭配一起，味道很不錯的，尤其是年輕人特別喜歡，我家孩子們都說好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
土豆 500g
魷魚圈 500g
洋蔥 1個
咖哩 1盒
鹽 1g
青菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉加200克水和3克鹽和成麵糰，餳2小時後分劑揉成小團，然後再蓋上溼的屜布再餳20分鐘左右
  • 步驟 2/16
    擀成長片，中間用筷子壓出痕跡，表面塗上一層油
  • 步驟 3/16
    全部做好的燴麵坯用保鮮膜蓋上餳一小時左右備用
  • 步驟 4/16
    魷魚撕掉表面的膜切圈洗淨
  • 步驟 5/16
    90度的水焯燙十幾秒撈出備用
  • 步驟 6/16
    鍋中放油炒香洋蔥絲
  • 步驟 7/16
    土豆切丁放入翻炒兩分鐘
  • 步驟 8/16
    然後加入開水沒過食材
  • 步驟 9/16
    我選了原味的咖哩。喜歡辣的可以選辣味的
  • 步驟 10/16
    放入咖哩
  • 步驟 11/16
    中火煮，我感覺鹹味不夠，又加了一點點的鹽
  • 步驟 12/16
    繼續中火燉煮
  • 步驟 13/16
    待土豆軟爛，湯汁也濃稠了，放入炒好的魷魚圈
  • 步驟 14/16
    煮半分鐘即可離火備用
  • 步驟 15/16
    把燴麵坯拉開煮熟，同時加一點青菜，我用的莧菜
  • 步驟 16/16
    面煮好撈入碗中，加上炒好的咖哩菜就可以享用啦
小貼士

魷魚焯水和煮的時間都不要太長，免得老了

釋出於 2019-12-09
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