jxcaipu logo
咖哩土豆西多士
8.3萬 熱度 751 收藏
久醉繞心絃裔

西多士是香港茶餐廳最常見的小吃之一，簡稱“西多”，據說該甜品是由法國傳入的，故西多士亦叫“法蘭西多士（FrenchToast）”。西多士，好像多用花生醬或火腿芝士。可不可以來點別的呢？做咖哩魚丸剩下了些咖哩醬，扔掉？好像不太符合廢物利用的習性。一道電光，將它接到了正在計劃的西多士上？為什麼，不能有個咖哩味兒的西多士呢？當然不能直接抹醬，加點土豆，變成咖哩漿糊，夾在土司裡，用西多士的做法，不知道是個什麼味道？做起來其實很簡單很容易。切塊就隨意。好像一般都是對切成兩個三角形，糾結了半分鐘，還是滿足自己的喜好，切成4個小三角。厚厚的咖哩土豆。。。。

時間:10-30分鐘
食材
吐司 2片
雞蛋 1個
牛奶 100g
咖哩醬 適量
土豆 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    咖哩醬適量，土豆40克
  • 步驟 2/20
    土豆去皮切小丁，
  • 步驟 3/20
    同咖哩醬，水，一起倒入鍋中，
  • 步驟 4/20
    大火煮開後轉小火，煮至土豆軟熟，
  • 步驟 5/20
    用叉搗成泥，
  • 步驟 6/20
    繼續小火熬煮，並不斷攪拌。
  • 步驟 7/20
    湯汁收幹，出鍋，晾涼備用。
  • 步驟 8/20
    土司2片，雞蛋1個，牛奶100克，
  • 步驟 9/20
    將土司切成正方形，備用，
  • 步驟 10/20
    雞蛋打散，加入牛奶。
  • 步驟 11/20
    攪拌均勻，備用。
  • 步驟 12/20
    將冷卻的咖哩土豆抹在一片土司上，
  • 步驟 13/20
    蓋上另一片。
  • 步驟 14/20
    平底鍋燒熱，刷油，
  • 步驟 15/20
    將夾好咖哩土豆的土司放入蛋奶液中裹滿蛋奶液，
  • 步驟 16/20
    放入鍋中，小火煎烙。
  • 步驟 17/20
    一面煎出焦色，翻面，煎另一面。
  • 步驟 18/20
    兩面金黃，出鍋，
  • 步驟 19/20
    切成小三角形，
  • 步驟 20/20
    裝盤。
小貼士

土豆的用量可以根據自己喜好酌情增減。

煎烙時用小火，以免糊鍋。

切塊大小與形狀可以隨自己喜好任意調整。

釋出於 2019-12-09
110
相關菜譜
寫評論