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咖哩土豆角
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稅彥地平線的憂傷

咖哩土豆角是印度小吃，做這個小吃是在公交車上學的。那天上了公交車，坐下後看到車上的移動電視在講做印度咖哩土豆角，立馬換了個離電視近的座位，看看這印度咖哩土豆角怎樣做。家裡有土豆控，又喜歡咖哩味道，趁著看後還沒有忘記，學著做了這款印度咖哩土豆角。只是煎制的時候沒有像電視裡那樣加了許多的油，近似於炸。當然，油多煎出的咖哩土豆角皮更酥脆。為了健康，還是少用油的好，況且，這樣煎制的咖哩土豆角皮也很香酥。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 150g
小麥粉 200g
油 適量
鹽 適量
咖哩粉 適量
胡蘿蔔 適量
豌豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆去皮切成片，入鍋蒸熟2、3、4、
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔洗乾淨，剝好豌豆、玉米粒
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔切成丁
  • 步驟 4/11
    蒸熟的土豆壓成泥，加咖哩粉攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    加豌豆、玉米粒、胡蘿蔔丁攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    加鹽攪拌均勻，咖哩土豆角的餡料就做好了
  • 步驟 7/11
    備好餃子皮樣的面片
  • 步驟 8/11
    在面片上新增餡料
  • 步驟 9/11
    前後片捏嚴，用叉子按些紋路，咖哩土豆角就包好了
  • 步驟 10/11
    平底鍋加油燒熱，咖哩土豆角入鍋煎
  • 步驟 11/11
    煎至雙面金黃即可盛出享用。
小貼士

1、土豆可以用微波爐打熟或是高壓鍋壓熟。

2、如果不懼油大，可以將煎咖哩土豆角改為炸，更好吃。

3、出鍋後及時享用，放久酥脆度會下降。

釋出於 2020-07-13
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