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檸香磅蛋糕
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淇滬上雨天顏雨

重油的蛋糕，平時很少做，不過，這款巧克力磅蛋糕，真的讓人吃過翻尋味。所以，忍不住今天再做啦。不過，這次我加入了一點檸檬皮梢，味道更香，吃起來帶有淡淡的檸檬香味！

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 100g
黃油 100g
糖粉 80g
雞蛋 4個
泡打粉 3g
可可粉 60g
黑巧克力 60g
鹽 適量
檸檬皮梢 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    稱量好各原料；
  • 步驟 2/12
    軟化黃油加入糖，攪拌至蓬鬆，體積變大，濃稠順滑；
  • 步驟 3/12
    分次加入雞蛋攪拌均勻，每放入一次雞蛋，都要完全拌均勻才可放下一次雞蛋；
  • 步驟 4/12
    加入全部蛋液後攪拌均勻後的樣子；
  • 步驟 5/12
    倒入可可粉；
  • 步驟 6/12
    篩入低粉泡打粉，倒入檸檬皮梢；
  • 步驟 7/12
    黑巧克力溫水熱融；
  • 步驟 8/12
    加入麵糊中；
  • 步驟 9/12
    攪拌均勻；
  • 步驟 10/12
    將麵糊倒入墊有油紙的模具裡；
  • 步驟 11/12
    放入預熱好的烤箱裡，170度，烤40分鐘；
  • 步驟 12/12
    出爐稍放涼，切件食用。
小貼士

1.熱融黑巧克力蛋糕，用溫水即可，不要太熱。

2.蛋糕出爐稍冷卻後，用保鮮膜包好，密封儲存，這樣可以保持蛋糕給織溼軟，不太乾。

釋出於 2019-11-01
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