jxcaipu logo
檸檬磅蛋糕
1.2萬 熱度 160 收藏
我不是懶狗

磅蛋糕一直是以重油重味著稱，但這款檸檬磅蛋糕用檸檬做成，卻有小清新甜點的味道，酸酸甜甜，很是適口，一點也不覺得油膩。吃過後，就忘不了它這獨特的味道了。

這次也是用德蒙柯45升烤箱烤的，我還是喜歡用大烤箱，烤箱裡面溫度很均勻，上色均勻，用起來真的很方便。

有留言或私信我的朋友，我有時不線上，不能及時看到，請加我微信hnayhrh，或關注我新浪微博玉池桃紅吧，微信和微博我都時常線上，謝謝。

時間:1-2小時
食材
黃油 80g
糖粉 80g
低筋麵粉 100g
雞蛋 2個
檸檬汁 25g
泡打粉 2g
鹽 1g
檸檬皮 2個
糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    檸檬用鹽搓洗乾淨，皮擦成檸檬皮屑（不要擦到白色部分，會比較苦），加入5克糖，醃製15分鐘。檸檬榨汁備用。
  • 步驟 2/9
    糖粉和鹽加入到黃油中，打發至黃油發白。
  • 步驟 3/9
    雞蛋加入到黃油中打發，最好每次放，每次都要混合均勻再放蛋液，不會產生油水分離。
  • 步驟 4/9
    加入檸檬皮再打發均勻。
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉和泡打粉。
  • 步驟 6/9
    用刮刀切拌混合，再加入檸檬汁，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    倒入模具中，抹平。
  • 步驟 8/9
    放入預熱好的烤箱，中層180度30到35分鐘，蛋糕頂部焦黃，牙籤從裂縫中插進去沒有帶出溼麵糊就可以了，根據自家用的模具大小適當調整烤的時間吧。
  • 步驟 9/9
    出爐了。喜歡的可以刷上檸檬糖漿，風味更好哈，就是不刷味道也不錯的。
小貼士

檸檬糖漿：

把15克的糖加25克水煮開至糖融化，再加檸檬汁即可。

釋出於 2024-02-10
191
相關菜譜
寫評論