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橙香磅蛋糕
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孤單

橙香磅蛋糕，加了橙子皮屑和鮮榨橙汁，緩解了磅蛋糕高油高糖的油膩，很清新的感覺！是非常值得收錄的一款磅蛋糕！

食材
黃油 200g
糖粉 200g
全蛋 200g
橙汁 60g
低筋麵粉 300g
泡打粉 5g
橙子皮屑 3個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    橙子用鹽多搓洗幾遍，然後把橙子皮擦成屑，榨出橙汁。
  • 步驟 2/8
    黃油軟化稍微打勻，放入糖粉。
  • 步驟 3/8
    黃油打到 蓬鬆，成羽毛狀，分次放入全蛋液，每次加入全蛋液都打至完全吸收。
  • 步驟 4/8
    打好的黃油篩入低粉和泡打粉，加入橙汁。
  • 步驟 5/8
    加入橙皮屑。
  • 步驟 6/8
    混合均勻。
  • 步驟 7/8
    放入塗油撒粉的模具中，兩頭稍微高，中間凹陷一點。
  • 步驟 8/8
    放入預熱170度的烤箱中層30分鐘左右。
小貼士

*雞蛋要室溫的雞蛋，冷藏的雞蛋放入黃油容易造成黃油油水分離。

*模具要提前塗油抹粉，當然你的要是不沾的模具就不用啦，

*放入烤箱烤10分鐘左右的時候可以拿出來用小刀在表面劃一刀，烤好後的裂口更漂亮，我沒做這個步驟。

*我做的量稍大，圖中小模具做了8個，可減半做！

釋出於 2024-10-06
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