Name: 超綿橙皮排包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 金像高粉 200g; 美玫低粉 50g; 牛奶 110g; 蛋白 60g; 酵母 4g; 軟化黃油 25g; 糖 25g; 鹽 3g

超綿橙皮排包

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姆潭蚊負鼻

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家裡的冰箱剩了好多的蛋白，在天使蛋糕和超綿鮮奶吐司中，最終選擇了吐司。春節時做了兩次，但都沒發好，烤出來都素中間凹陷。不過好方子就是好方子，俺烤得如此糟糕放了2天吃起來口感還是很綿，比起以往乾乾的吐司好入口多了。既然俺吐司做不好，不如把麵糰分割、滾圓做成排包好了。在加些去年自制的糖漬橙皮，增加香氣、風味和口感。只是這次的橙皮放得有點少，剪得也大了些，要不口口吃到橙皮更爽了。

時間:1-2小時

食材

金像高粉 200g

美玫低粉 50g

牛奶 110g

蛋白 60g

酵母 4g