Name: 超綿肉鬆麵包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 500g; 黃油 60克; 鮮奶油 60g; 雞蛋 2只; 牛奶 150g; 鹽 4g; 奶粉 60g; 白糖 90g; 吉士粉 10g; 酵母粉 10g

超綿肉鬆麵包

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食材

高粉 500g

黃油 60克

鮮奶油 60g

雞蛋 2只

牛奶 150g

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烹飪步驟

步驟 1/4

麵糰材料揉到光滑可以拉成薄膜，基本發酵到兩倍大~
步驟 2/4

取出發好的麵糰，分割成每個120g，滾圓鬆弛10分鐘後，包入肉鬆~
步驟 3/4

包入肉鬆後收口朝下放入麵包模，表面噴一點點水，再放入溼潤溫暖的地方進行第2次發酵~
步驟 4/4

發酵至滿模後，烤箱預熱180度，麵包表面刷蛋液再劃上三刀，送入烤箱中層，發現表面上色後加蓋錫紙，溫度調至160度，一共烘烤15分鐘即可~

釋出於 2019-02-19

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