Name: 橙皮面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋麵粉 300g; 牛奶 140g; 雞蛋 50g; 綿白糖 45g; 玉米油 40g; 橙皮 30g; 酵母粉 3g; 精鹽 3g

橙皮面包

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橙皮具有一種特殊的清香味道，能夠激發人的味蕾，增進食慾。將橙皮新增到麵糰中，烤成的麵包，橙香味十分濃郁，非常好吃。橙皮很早就是中藥的一種，味辛微苦，入脾、肺二經，治咳嗽化痰。橙皮含有大量維生素A，並可作為弱的健胃劑以及芳香調味劑。

食材

高筋麵粉 300g

牛奶 140g

雞蛋 50g

綿白糖 45g

玉米油 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

橙皮去除白色部分，只取黃色表皮，切成丁，
步驟 2/13

橙皮中加入30克白糖，拌勻，醃2小時，
步驟 3/13

在麵包機內桶中加入牛奶、雞蛋、玉米油、精鹽、15克白糖和醃好的橙皮丁，
步驟 4/13

再加入高筋麵粉和酵母粉，
步驟 5/13

啟動麵包機和麵25分鐘，
步驟 6/13

然後餳發至兩倍大，
步驟 7/13

將餳發好的麵糰，揉搓排氣，
步驟 8/13

分割成12份，
步驟 9/13

滾圓，
步驟 10/13

碼入烤盤，
步驟 11/13

二發30分鐘，
步驟 12/13

然後入烤箱，中層，選擇熱風烤功能，上火200度，下火175度，烤15分鐘，
步驟 13/13

烤好的橙皮小麵包。

小貼士

因為和麵時添加了橙皮，因此烤這款麵包時，麵包坯表面無需刷蛋液。

釋出於 2022-03-25

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