jxcaipu logo
薄荷曲奇
9.5萬 熱度 166 收藏
久醉繞心絃夏芙

“薄荷曲奇”，想到用薄荷，是因為它特有的香味，非常適合夏天。薄荷的主要功效：疏風散熱，清咽利目，它入口可以帶來絲絲涼意，因此常常被用來製作口香糖和潤喉藥，不少牙膏也用上了它，因此我就想把它加入到曲奇中，會是怎樣的滋味？薄荷是自家陽臺種的，剪了幾片葉後，洗淨（我又特地用鹽水泡了下），但我擔心她們有人吃不慣，所以加入量很少，這樣先烤吧。烤出來的曲奇的效果不錯，有一點淡淡的薄荷味道，看來下次還可以適量增加點量，你會覺得如何？來試試。

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 130g
糖粉 25g
細砂糖 35g
全蛋液 50g
低筋麵粉 200g
油 適量
鹽 2g
薄荷葉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將薄荷葉洗淨切碎備用；
  • 步驟 2/11
    無鹽黃油室溫軟化，用電動打蛋器低速將黃油打發至顏色變淡，體積膨大，呈羽毛狀；
  • 步驟 3/11
    分兩， 三次加入糖粉，每加入一次都打勻再加下一次；
  • 步驟 4/11
    攪拌均勻後再分次加入細砂糖，打勻；
  • 步驟 5/11
    分次加入全蛋液，攪打均勻再加下一次打勻，直至把蛋液全部加完。
  • 步驟 6/11
    將過篩的鹽和低筋麵粉混合，加入盆中， 用橡皮刮刀拌勻至無麵粉顆粒；
  • 步驟 7/11
    再加入薄荷碎， 用橡皮刮刀拌勻；
  • 步驟 8/11
    將麵糊裝入擠花器中；
  • 步驟 9/11
    在鋪了錫紙的烤盤上，擠出曲奇造型；
  • 步驟 10/11
    放入預熱180度好的烤箱，中下層， 20分鐘；
  • 步驟 11/11
    漂亮獨特味道的曲奇出爐啦。
小貼士

天熱做曲奇擠花相對容易， 只要按步驟依次加入原材料， 分別攪拌均勻後再加入下一種材料即可。

釋出於 2020-03-11
237
相關菜譜
寫評論