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手工原味曲奇
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茆晗日翻

來了美食家後，我喜歡上做菜，看了薄灰的日誌喜歡上烘培，這道曲奇是我這一烘焙餅的傑作，當然要記錄下來啦，哈哈，但擠花的技術真的要學習，擠得醜醜的樣子，自己都不好意思上傳啦。請各位高手多多指教。

時間:10-30分鐘
食材
安佳黃油 135G
動物淡奶油 90G
低筋麵粉 200G
糖粉 40G
奶粉 10G
檸檬汁 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    安佳黃油135G 動物淡奶油90G 低筋麵粉200G 糖粉40G 奶粉10G 檸檬汁3滴
  • 步驟 2/12
    黃油切小塊方便軟化
  • 步驟 3/12
    黃油軟化後加入糖粉打發成體積面積變大，發白，呈羽毛狀
  • 步驟 4/12
    加了糖粉打發後的樣子
  • 步驟 5/12
    分兩次動物淡奶油打發，加一次打一次，一定要打到均勻
  • 步驟 6/12
    打均勻後，加入三滴檸檬汁翻拌均勻
  • 步驟 7/12
    加入奶粉和低筋麵粉翻拌均勻，不可拌太久，看不見粉即可
  • 步驟 8/12
    拌好的材料
  • 步驟 9/12
    粉類翻拌均勻後裝在擠花袋裡
  • 步驟 10/12
    用曲奇花嘴擠出你想要的花紋
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱180度，中層約烤20分
  • 步驟 12/12
    完成
釋出於 2020-09-16
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