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原味曲奇
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曼雲染墨丶若流雲

這道原味曲奇很酥很香，加了兩滴香草精，真是滿屋的香味。

時間:10-30分鐘
食材
無鹽黃油 110克
糖粉 50克
細砂糖 20克
新良原味蛋糕粉 165克
全蛋液 43克
香草精 兩滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有材料準備好
  • 步驟 2/14
    黃油軟化後，用電動打蛋器打發均勻
  • 步驟 3/14
    分三次加入雞蛋液，每次都要等蛋液與黃油充分融合後再加入下次的雞蛋液
  • 步驟 4/14
    待黃油雞蛋液充分混合，體積略膨大後，加入糖粉和砂糖，滴入兩滴香草精，如果不喜歡香草精也可不加
  • 步驟 5/14
    充分混合好
  • 步驟 6/14
    篩入蛋糕粉
  • 步驟 7/14
    用橡皮刮刀翻拌均勻，無干粉狀態即可，不要過度攪拌
  • 步驟 8/14
    取合適的花嘴，將曲奇麵糊裝入裱花袋中
  • 步驟 9/14
    按自己喜歡的方式擠出曲奇來，一共擠了兩盤，因為是防粘烤盤，所以沒有放油紙
  • 步驟 10/14
    入預熱好的烤箱中，190度，15分鐘，待表面微微變色
  • 步驟 11/14
    出爐
  • 步驟 12/14
    晾架上晾涼後，密封儲存
  • 步驟 13/14
    是不是很可愛的樣子
  • 步驟 14/14
    又酥又香好美味
小貼士

每次都要等雞蛋液充分與黃油混合後再加入雞蛋液；因為擠了兩盤曲奇，所以第一盤在烤制時，第二盤擠好的曲奇可以先放在冰箱裡冷藏儲存，這樣烤出來的花紋更清晰。

釋出於 2020-09-27
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