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香草牛奶吐司
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excess宇文

香草牛奶吐司,早上來一塊,一天的心情都會很好

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
香草夾 1根
牛奶 180ml
糖 45g
鹽 2g
黃油 25g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有的材料稱好備用。香草牛奶液是用香草夾取籽入進牛奶裡煮熱製成的。
  • 步驟 2/12
    有材料除黃油外揉成光滑狀態。
  • 步驟 3/12
    加入黃油，繼續揉搓，中途摔打約130下。
  • 步驟 4/12
    揉至可拉出大片薄膜狀。
  • 步驟 5/12
    保鮮袋裡放一點油，把麵糰放入保鮮袋裡，放在溫暖的地方。
  • 步驟 6/12
    發至2.5倍大。
  • 步驟 7/12
    取出排氣後分成三等份，滾圓,松馳15分鐘。
  • 步驟 8/12
    碾成長舌狀。
  • 步驟 9/12
    由上往下捲成圓柱形。
  • 步驟 10/12
    整齊的排放在模具內，再次放到溫暖處二次發酵。
  • 步驟 11/12
    發至模具的8分滿，塗上雞蛋液。
  • 步驟 12/12
    烤箱180度預熱，最下層上下火35分鐘即可。烤好後取出放在網上放涼。中途10分鐘時看到表面上色就加蓋錫紙。
小貼士

香草夾的味道很香，煮好後的香草籽可以直接加入到麵包中，不用隔出來的。

釋出於 2020-03-11
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