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拔絲草莓咕嚕肉
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整潔undesirable

前幾天還看了蘇絲黃在有線電視主持的美食節目。裡面一道拔絲咕嚕肉賊吸引人。我改良了一下做了個拔絲草莓咕嚕肉。獲好評呢！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
粉漿 適量
草莓醬 2大勺
口急汁 1大勺
砂糖 適量
水 適量
茄汁 適量
黃彩椒 適量
草莓 適量
料酒 適量
油 適量
麻油 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉洗乾淨切顆粒加少許生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合攪拌均勻醃半個小時。
  • 步驟 2/7
    調好粉漿後讓其靜置片刻醒發，草莓切塊，彩椒去籽切塊備用。
  • 步驟 3/7
    彩椒下鍋加少許鹽炒片刻撈起備用 。
  • 步驟 4/7
    適量油加熱（插入筷子冒泡） 醃好的豬肉放入粉漿內，均勻粘上後放入鍋內稍微炸片刻至表面稍微轉色後撈起晾乾油粉。
  • 步驟 5/7
    油大火燒熱，把晾乾的豬肉再次下鍋炸至表面金黃色馬上撈起放一邊晾乾油份。
  • 步驟 6/7
    2大茶匙草莓醬、3大茶匙茄汁、少許口急汁攪拌均勻備用。
  • 步驟 7/7
    2-3大茶匙砂糖倒入鍋內（白鍋）再加少許水不停加熱攪拌均勻至溶化 粘稠冒煙後倒入調配好的醬汁炒均勻後 倒入炸好的肉塊 彩椒快速翻炒均勻讓其均勻粘上醬汁，再倒入草莓翻炒幾下即可裝盤。
小貼士

挺簡單，沒啥技巧

釋出於 2019-11-20
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