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拔絲草莓
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一雷二閃

草莓上市季節，來點創意的吧。

食材
草莓 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    草莓洗淨，用牙籤穿好，控幹水待用。
  • 步驟 2/4
    鍋里加小半杯水，等水燒熱放糖，中火燒，用筷子攪至糖粒化後改小火慢熬，這時千萬不要再去攪拌，熬至幾乎沒有泡時，糖微黃，用筷子挑起有絲出現關火。
  • 步驟 3/4
    準備一塊泡沫板。草莓放糖液裡沾均勻，等沒有糖液下滴時插在泡沬板上。
  • 步驟 4/4
    全沾好後，用筷子拉起絲纏繞在草莓上做造型即可。甜甜脆脆很誘人。
小貼士

糖漿用不完時可做焦糖奶茶哦

釋出於 2019-02-02
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