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草莓菠蘿包
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坁美麗的謊言奚的

香酥的表皮,酸甜可口的草莓餡,柔軟的麵包體,另加上兩個熟透的芭蕉來提香,完美的下午茶非它莫屬了.

時間:1-2小時
食材
麵粉 360g
鹽 2g
白糖 55g
芭蕉 2個
酵母 2g
水 80ml
雞蛋 1個
黃油 50ml
草莓 10個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    備好以上食材所註明的主料:麵包體所需材料,粉,蛋,芭蕉,黃油,酵母水等
  • 步驟 2/18
    備好以上食材所註明的:麵包皮所需材料和草莓
  • 步驟 3/18
    後油法混合所有的材料把麵糰整圓成形,室溫發酵
  • 步驟 4/18
    麵糰發酵的時間為做麵包酥皮:黃油軟化+糖混合打發
  • 步驟 5/18
    分三次加入蛋液混合
  • 步驟 6/18
    加入麵粉上下切拌均勻
  • 步驟 7/18
    混合整形成酥皮面團,並分成平均的10份
  • 步驟 8/18
    搓圓備用
  • 步驟 9/18
    接著麵包體面團發酵至兩倍大
  • 步驟 10/18
    排氣整形分成10份鬆弛10分鐘
  • 步驟 11/18
    取一個麵糰擀開包上一粒草莓
  • 步驟 12/18
    包好整圓形
  • 步驟 13/18
    取一份麵皮球，包在麵包體上
  • 步驟 14/18
    用小刀劃出菠蘿印
  • 步驟 15/18
    全部做好排在烤盤上
  • 步驟 16/18
    繼續醒發一個小時
  • 步驟 17/18
    刷蛋液入180度的烤箱18分鐘左右出爐即可
  • 步驟 18/18
    涼後就可以吃了,切開看看好漂亮的.
小貼士

麵包最好放涼在吃.

釋出於 2019-11-20
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