私房草莓醬
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酸酸甜甜的私房草莓醬
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
草莓農藥多，所以洗草莓一定要洗乾淨。草莓加鹽，泡10分鐘。然後沖洗乾淨，去締。 -
步驟 2/9
檸檬榨汁備用
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步驟 3/9
草莓切塊，一分為二，準備一個乾淨的，無油的容器，一層草莓一層冰糖，儘量的把冰糖覆蓋在下面。
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步驟 4/9
倒入檸檬汁，蓋上保鮮膜，放入冰箱（我是晚上放入冰箱的，第二天早上做的）
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步驟 5/9
把草莓從冰箱裡面拿出來，都是冰糖融化之後的糖水，醃製完成。
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步驟 6/9
草莓和糖水全部倒入鍋中，開大火糖水沸騰之後就會有浮沫，把泡沫撈出來倒掉。
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步驟 7/9
草莓會出水的，大概10分鐘的樣子，把草莓全部撈出來，繼續煮，繼續撈泡沫。
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步驟 8/9
煮10分鐘，繼續揮發水分，直到糖漿變得有點稠了，把草莓放入，調至中火，繼續熬至粘稠，大概5到10分鐘。可以嘗一下果醬的味道，我覺得不夠甜就加了10克糖，太甜了就加點檸檬汁。
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步驟 9/9
成品圖
小貼士
冷藏風味更佳。
釋出於 2020-02-13
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