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魚香豆腐
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鏈止履譚茁

魚香豆腐：豆腐的價格與其它食品相比是比較低的，它雖然比較經濟，但營養價值很高，是名副其實的物美價廉的大眾食材。豆腐也經常光顧我家餐桌，今天改變了對這位常客的烹調方法，效果出奇的好，不經意間，一盤魚香豆腐被一掃而光。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 350g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
豆瓣醬 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豆腐切成帶魚段的樣子。
  • 步驟 2/7
    將切好的豆腐放在熱水裡焯。
  • 步驟 3/7
    準備祁縣豆瓣醬。用鹽、糖、醋調汁備用。
  • 步驟 4/7
    鍋中放油，加入蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬翻炒。
  • 步驟 5/7
    放入豆腐。
  • 步驟 6/7
    倒入調製好的汁翻炒，入味。
  • 步驟 7/7
    收汁後，豆腐出鍋裝盤。
小貼士

溫馨提示：豆腐用水焯了以後不容易碎。

愛吃辣的朋友可以再放入紅尖椒。放紅尖椒既可以加重口味，也會使得菜的看相更好。

釋出於 2019-10-18
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