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魚香茄子
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魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚,主料為茄子,配以多種輔料加工燒製而成。
時間:10-30分鐘
食材
長茄子
2個
蔥
適量
豆瓣醬
2勺
白糖
1勺
香醋
1勺
鹽
1/3勺
醬油
1/3勺
澱粉
1勺
清水
適量
姜
適量
蒜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
兩個長茄子洗乾淨,去皮
步驟 2/9
茄子切成塊,準備好蔥薑蒜末
步驟 3/9
鍋中倒入油,把茄子放入翻炒
步驟 4/9
待茄子炒到顏色變深時出鍋
步驟 5/9
備好魚香汁,糖,醋,鹽,醬油,澱粉,清水調製成魚香汁
步驟 6/9
鍋中再倒入油
步驟 7/9
把豆瓣醬,蔥薑蒜末放入鍋中翻炒
步驟 8/9
然後倒入茄子翻炒
步驟 9/9
倒入魚香汁,收汁,出鍋
小貼士
第三步也可以用油煎茄子
釋出於 2019-10-18
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