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魚香茄子
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掰果BAAAAYGO

魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚,主料為茄子,配以多種輔料加工燒製而成。

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 2個
適量
豆瓣醬 2勺
白糖 1勺
香醋 1勺
1/3勺
醬油 1/3勺
澱粉 1勺
清水 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    兩個長茄子洗乾淨,去皮
  • 步驟 2/9
    茄子切成塊,準備好蔥薑蒜末
  • 步驟 3/9
    鍋中倒入油,把茄子放入翻炒
  • 步驟 4/9
    待茄子炒到顏色變深時出鍋
  • 步驟 5/9
    備好魚香汁,糖,醋,鹽,醬油,澱粉,清水調製成魚香汁
  • 步驟 6/9
    鍋中再倒入油
  • 步驟 7/9
    把豆瓣醬,蔥薑蒜末放入鍋中翻炒
  • 步驟 8/9
    然後倒入茄子翻炒
  • 步驟 9/9
    倒入魚香汁,收汁,出鍋
小貼士

第三步也可以用油煎茄子

釋出於 2019-10-18
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