Name: 魚香蒸豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 官府菜
Ingredients: 內脂豆腐 250g; 油 適量; 豆豉 適量; 郫縣豆瓣 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 白糖 適量; 白醋 適量; 幹辣椒 適量

魚香蒸豆腐

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魚香蒸豆腐，很美味，爸爸媽媽都很愛吃呢！！

時間:10-30分鐘

食材

內脂豆腐 250g

油適量

豆豉適量

郫縣豆瓣適量

蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

準備各種原料
步驟 2/6

蔥薑蒜切末，幹辣椒切末，內脂豆腐撕開包裝，倒扣在盤子裡
步驟 3/6

鍋中到少量油，將豆豉炒香，放一勺郫縣豆瓣，炒出紅油，加姜蒜，幹辣椒末，加一點水，然後放糖，放醋，因為郫縣豆瓣和豆豉都是鹹的，所以就不需要加鹽了。然後收汁。
步驟 4/6

然後把汁澆到豆腐上
步驟 5/6

做一鍋涼水，放上支架，將放豆腐的盤子放在支架上，然後蓋上鍋子，開始蒸
步驟 6/6

大概蒸上20分鐘——30分分鐘左右，就把盤子端出來，最好是有夾子，如果沒有，那麼墊上抹布，否則很燙，撒上蔥花，就可以吃啦！！！

小貼士

炒那個汁很重要，糖和醋的分量要拿捏清楚

釋出於 2019-10-23

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