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＃尋找最聰明的蒸菜達人＃魚香蒸豆腐
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內脂豆腐質地柔軟細膩且易碎，一般用來做湯，涼拌或者蒸食。這道讓在夏天裡的廚房少一些油煙，卻又讓你胃囗大開，想嚐嚐趕緊收吧。

時間:10-30分鐘
食材
內脂豆腐 1盒
料酒 1小勺
剁椒 10g
香油 1小勺
肉末 40g
鹽 適量
生抽 1小勺
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉末用料酒及鹽醃製片刻，
  • 步驟 2/5
    豆腐切片整齊放盤中，
  • 步驟 3/5
    依次碼上肉末、剁椒，然後均勻淋上生抽，放蒸鍋大火蒸6分鐘。
  • 步驟 4/5
    關火，取出盤子，撒上蔥花，香油加熱，淋在蔥花上即可。
  • 步驟 5/5
    成品。
小貼士

切豆腐小計巧：先把盒子4個角切塊掉，再沿著盒子邊緣劃一刀，再翻身，豆腐取出就容易多了而且很完整。

釋出於 2019-01-27
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