魚香嫩豆腐 - 魚香嫩豆腐的做法,魚香嫩豆腐怎麼做好吃,魚香嫩豆腐的家常做法 - 京細菜譜

魚香嫩豆腐

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南薇孤秋

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嫩豆腐質地細嫩，富有彈性，含水量大，蛋白質含量也很高，是餐桌上不可缺少的原材料，喜歡吃嫩豆腐，但是嫩豆腐怎麼做才能入味？怎麼做才能不碎呢？

食材

嫩豆腐 1塊

五花肉適量

泡椒 5個

郫縣豆瓣醬 1勺

香蔥 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備食材
步驟 2/16

2、嫩豆腐洗乾淨切成大小相等的豆腐塊。
步驟 3/16

3、五花肉切成小丁，加入大蔥和料酒醃製15分鐘。
步驟 4/16

4、將鹽、白砂糖、雞精、白醋、老抽、加適量的水調成汁。
步驟 5/16

5、大蒜去皮，放在切剁器中。
步驟 6/16

6、打成蒜蓉備用。
步驟 7/16

7、捷賽自動鍋選擇手動功能，倒入適量的植物油，放入蒜末煸出香味。
步驟 8/16

8、放一勺豆瓣醬，炒出黃油。
步驟 9/16

9、倒入肉丁，炒至變色。
步驟 10/16

10、放入嫩豆腐。
步驟 11/16

11、倒入調好的料汁。
步驟 12/16

12、選擇收汁紅燒魚功能。澱粉加適量的水調成水澱粉。
步驟 13/16

13、程式結束後倒入水澱粉，攪拌均勻，湯汁濃稠即可出鍋。
步驟 14/16

裝盤，切一點小蔥。
步驟 15/16

撒在豆腐上。
步驟 16/16

別提多下飯。

小貼士

1：因為泡椒的瓶蓋我沒有開啟，所以沒有放……泡椒和蒜一起煸:。

2：嫩豆腐放入鍋中不要攪拌，容易碎。

釋出於 2018-11-20