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香嫩豆腐
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屯遜律賢鬧

以前，因為不會做豆腐，對豆腐也不是特別的感興趣。後來，上了美食網站後，看到不少達人們，把一塊塊小小的豆腐做得色香味俱全，光是看圖片都已經是要流口水了，為什麼我不能試一試呢？不試不知道，一試就會有驚喜。我就做過幾次關於豆腐的菜菜了，結果是小朋友特別的喜歡。我做了這一款香嫩豆腐，做法倒是很類似，但是也許是對豆腐有了一種親切感，感覺做出來挺得心應手的，女兒是一勺一勺地舀，說豆腐很嫩，好香，一碗飯還是下的很快的。做菜菜的喜悅莫過如此。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 2塊
瘦肉 100克
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
豆瓣醬 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將瘦肉切粒，有點點肥肉的最佳，加鹽和醬油醃製五分鐘。再去準備這道菜的其它材料。
  • 步驟 2/9
    豆腐切成自已想要的大小塊。
  • 步驟 3/9
    姜蒜蔥切好備用。
  • 步驟 4/9
    取一小鍋，放適量水，燒開，放入豆腐塊，焯水後撈出。
  • 步驟 5/9
    炒鍋燒熱，下油，微熱，加入姜蒜爆至微黃
  • 步驟 6/9
    下醃好的瘦肉爆炒，稍微炒一下，至肉粒收緊。
  • 步驟 7/9
    將豆瓣醬加入，爆香後將焯水後的豆腐塊放入，加適量水，中火燜煮。
  • 步驟 8/9
    加少量醬油。用鏟慢慢堆，以免粘鍋。
  • 步驟 9/9
    試味，OK後再撒入蔥花裝盤即可。
小貼士

1、豆腐焯水後口感更佳 。

2、豆瓣醬真是個好東西，不辣，炒過又香又鹹。加了豆腐醬，鹽量要根據用量來增減哦。

3、豆腐容易爛，為免糊鍋，最好用鏟子推。

新手可以大膽嘗試哦，材料又不貴，哈哈，只要用心，豆腐總會給我們以驚喜的

釋出於 2019-09-23
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