香燉嫩豆腐
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嫩豆腐，又稱南豆腐、軟豆腐、石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質地比較軟嫩、細膩。用石膏做豆腐，農村是比較常見的。主要程式跟做滷水、醋水、“甜樹葉子”豆腐是一樣的，只不過是用石膏代替滷水、醋水、甜葉汁而已。色澤潔白，質地細膩、軟嫩，富含蛋白質，營養價值高，常食石膏豆腐，可使人的面部變得白嫩。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
嫩豆腐一塊待用 -
步驟 2/11
把嫩豆腐切塊待用
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步驟 3/11
五花肉，小蔥切好，乾紅椒備好待用
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步驟 4/11
鍋裡放油下肉翻炒
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步驟 5/11
肉炒香變色後下小蔥，乾紅椒翻炒
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步驟 6/11
放十三香翻炒，再放老抽翻炒
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步驟 7/11
下豆腐輕輕翻炒
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步驟 8/11
下鹽翻炒
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步驟 9/11
加清水燉煮
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步驟 10/11
燉至湯汁變少，下水澱粉收汁
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步驟 11/11
最後裝盤
小貼士
無
釋出於 2020-04-14
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