每天都只有在晚上擠點時間來做這些事情，昨晚想更新食譜的，大半夜實在太困就沒更新。想自己做出好吃的豆腐，就認真點看食譜咯，一定會成功的。黃豆洗乾淨浸泡一夜，夏天溫度高放冰箱冷藏，瀝乾水，我們開始做豆腐啦！

將豆子們分三次加入料理機內打成豆泥，每一次豆子配1000ml的水，當然你有手感的話也不一定要聽我的量1000ml水。嘿嘿。有原汁機就用原汁機更方便，渣與豆會分離。用料理機打好豆子之後過濾出豆漿。我鍋裡就是過濾好的豆漿，現在開火煮。煮到最後的時候一定要小心，因為豆漿沸騰起來，會馬上撲出來的，這個時候及時關火。用大勺攪拌攪拌，讓溫度降到80-90度。

用8g量的內脂，加到半碗水裡稀釋開（小碗）內脂去菜市場問下，或網上買買幾塊錢一包很便宜滴。

將豆漿倒到不鏽鋼盆或者是深一點的容器裡。把內脂也倒進去，攪拌均勻。或者先將內脂倒入容器，再直線快速衝進豆漿。

蓋上蓋子，靜置十分鐘以上。靜置凝固後上面的泡泡可以去除的

在豆腐淨置的時候，可以做一點豆渣餅。那麼多豆渣扔掉很可惜吧！豆渣餅可以做成鹹的甜的。隨自己喜歡。切一些家裡有的食材。我放了雞蛋、麵粉、蝦皮、玉米粒加了一點醬油鹽，韭菜花拌勻的。

沒人吃，我就煎了1/3的豆渣，不過豆渣餅蠻香的，你家人多的話可以多煎幾個。當早餐很不錯。

豆渣餅煎好之後，我得來看看我的豆腐啦！因為是晚上照的不是太清楚，將就看看吧！

是不是看著就非常嫩，可香了。可以先做一碗豆腐腦吃。