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茶香蒸豆腐
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慈祥contrast

茶香蒸豆腐是用自家榨的鮮豆漿和雞蛋做成的。相當嫩滑的一道菜,雞蛋與豆漿真是完美的搭配,一起蒸熟的雞蛋豆腐,已經完全融合在一塊,微微泛著柔潤的淡黃色的光澤。加入了普洱茶汁,似茶映盞毫新乳上,琴橫薦石細泉鳴。那絲絲入扣的口感,富有彈性並細膩均勻,茶香豆香浸潤了每一寸舌尖。

時間:10-30分鐘
食材
豆漿 250ml
雞蛋 2個
普洱茶 5g
2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料
  • 步驟 2/7
    雞蛋打入碗中,打散
  • 步驟 3/7
    倒入豆漿,調入鹽,攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    放入蒸鍋中
  • 步驟 5/7
    大火燒開後,蒸10分鐘
  • 步驟 6/7
    普洱茶放入茶杯中,衝入沸水,浸泡10分鐘,過濾出茶汁
  • 步驟 7/7
    將茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可
小貼士

廚房小語:普洱茶超市有賣的,一般的普洱茶葉即可。

釋出於 2019-12-11
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