Name: 炸支竹燜魚腩
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鯇魚腩 500g; 炸支竹 50g; 油 適量; 鹽 適量; 生薑片 適量; 醬油 適量

炸支竹燜魚腩

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桌茁僨臼霸_

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我們單位食堂的大叔，做得最好的菜就是魚腩燜支竹了。個個同事都誇他做得好吃！於是，回家我也試著做了一回，也不錯呢！就是煎魚腩的時候沒煎好，有點粘鍋底了。心急了些，總動它。應該要慢火煎才是的。家人說讓我下次要記住了~

時間:10-30分鐘

食材

鯇魚腩 500g

炸支竹 50g

油適量

鹽適量

生薑片適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

炸支竹50克
步驟 2/11

清洗乾淨，切小段
步驟 3/11

魚腩洗乾淨後切小段
步驟 4/11

生薑切片
步驟 5/11

紅鍋下油、接著下薑片和魚腩。慢火煎至微黃
步驟 6/11

加入適量醬油一起煎
步驟 7/11

加入適量清水與食鹽
步驟 8/11

水燒開後加入切好的炸支竹
步驟 9/11

蓋上燜上10分鐘
步驟 10/11

水份差不多幹的時候，再炒一下
步驟 11/11

OK了，上盤子

小貼士

煎魚前，先紅鍋下油。把油燒熱後，關火。一會再下魚，這樣怎麼都不會粘鍋哦！

釋出於 2019-11-01

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