豆卜燜魚腩
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豆卜，又稱豆腐卜、油泡、豆泡，是一種常見於中國南方的食品，一般是由豆腐經過高溫油炸而成，外表屬金黃色，裡面則由於經過油炸後，水份被抽乾，因此密度呈海綿狀。豆製品有豐富的營養，和魚搭配在一起吃，味道還不錯。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/6
魚腩洗淨瀝水後用鹽醃一醃 -
步驟 2/6
豆卜洗淨後用熱水泡軟後擠幹水份後切塊
-
步驟 3/6
熱鍋下油，將魚腩兩面煎一煎
-
步驟 4/6
然後將豆卜倒入，加適量水、姜將菜燜煮
-
步驟 5/6
最後加鹽和生抽再煮一會兒後，再灑上小蔥炒勻
-
步驟 6/6
然後就可以上桌了
小貼士
由於豆卜是油炸過的，又不知道是什麼油炸，為了安全起見，最好浸泡後多次擠水才做菜
釋出於 2022-06-23
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