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紅燒小魚
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什犯罕陡實

親戚家自己網到的小魚，老公特喜歡吃，說是這樣的很鮮，姐夫則喜歡吃曬乾的，那樣在青蒸的話，好香的，我也喜歡的，於是今天買來六斤，唉，處理起來可真費事的，我挑了幾條大的做紅燒的，其餘醃著呢．

時間:10-30分鐘
食材
魚 700g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生抽 適量
鮮魚露 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜片 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有殺好的魚
  • 步驟 2/6
    挑了幾條大的，用料醃製一會
  • 步驟 3/6
    起油鍋，爆香薑片
  • 步驟 4/6
    下入魚煎一面，再翻面煎至
  • 步驟 5/6
    倒入醬油、生抽、料酒、蔥段，適量清水燒開，然後小火慢燉，其間揭鍋看下
  • 步驟 6/6
    收汁調味精裝盤上桌
小貼士

1、先起油鍋爆香薑片

2、下魚先將兩面稍煎一下

3、加入各種料及水燒開，然後小火慢燉

4、調味出鍋

釋出於 2019-11-14
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