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蠔油炒雞絲蘆筍
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半窗疏影洋

我喜歡紅色彩椒並不是因為它好吃，只是感覺用它來炒菜顏色好看而已。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 250g
蘆筍 1扎
紅椒 1個
橄欖油 適量
鹽 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
芝麻油 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材：雞胸肉、蘆筍、紅椒。
  • 步驟 2/7
    將雞胸肉切絲用生粉醃製後再調入少許鹽、胡椒粉、芝麻油；紅椒切絲；蘆筍切段備用。
  • 步驟 3/7
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入雞絲中火炒。
  • 步驟 4/7
    調入適量蠔油，炒至雞肉轉色盛起。
  • 步驟 5/7
    鍋裡再倒入少許橄欖油，放入蘆筍，調入少許鹽翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    加入紅椒絲，翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    最後再將炒好的雞絲倒入，翻炒片刻即可熄火。
小貼士

1、雞肉預先用生粉醃過再調味，炒出來會比較嫩滑；紅彩椒不要炒太久避免營養流失與口感變差。

釋出於 2019-10-23
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