無水燜柴雞 - 無水燜柴雞的做法,無水燜柴雞怎麼做好吃,無水燜柴雞的家常做法 - 京細菜譜

無水燜柴雞

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半窗疏影洋

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用電壓力鍋燜肉類，不加水，做出來的東西原汁原味。我愛用最老式的電壓力鍋，可以揭開蓋收收汁，太智慧的那種忒不聽話，呵呵。

時間:1-2小時

食材

柴雞 1只

蔥 2段

姜 3片

蒜 5粒

八角 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

柴雞切塊洗淨
步驟 2/9

涼水下鍋焯水，去血沫。
步驟 3/9

焯水後撈出，趁熱加蠔油和老抽。
步驟 4/9

翻拌均勻，肉塊熱的時候更好上色。
步驟 5/9

加入各種調料醃製
步驟 6/9

鍋裡放油燒熱，煸炒醃製的雞肉，炒5分鐘左右，加入醃製雞肉的調料汁。
步驟 7/9

倒入電壓力鍋裡，45分鐘。
步驟 8/9

放氣後，揭開蓋，加熱5-10分鐘，把汁收弄。
步驟 9/9

出鍋，香香的燜柴雞。

小貼士

無

釋出於 2019-08-13