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電飯鍋無水蔥油雞
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burglar彷徨

準備時間：10min

製作時間：15min（不包含電飯鍋烹製時間）

難度：★

份量：2人份

適用場合：午餐 晚餐

食材
三黃雞 半隻
鹽 10g
花椒 20粒左右
姜 半個
小蔥 一把
油A 10ml
油B 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把半隻雞放入密封袋，倒入10g鹽和20粒左右的花椒，揉搓均勻，大概醃製半小時。
  • 步驟 2/5
    薑切片，香蔥切成段。電飯鍋內膽中倒入10ml油，鋪上薑片和香蔥段，雞皮向下放入。
  • 步驟 3/5
    電飯鍋開啟煮飯模式，煮飯結束後雞肉就熟了。*有些電飯鍋功率低，可能熟不透，用筷子在肉最多的地方戳一下，沒有血水流出就是熟了。
  • 步驟 4/5
    接下來熬一個蔥油。準備幾根蔥段，再切一小碗蔥花。鍋裡倒入30ml油，放入少許蔥段，把蔥段水份炸幹撈出。將熱油淋到蔥花上。撒少許鹽，還可以加幾勺電飯鍋中的雞湯，味道更鮮美。
  • 步驟 5/5
    把雞肉撕成條或者剁成塊兒，淋上蔥油就可以享用啦！
釋出於 2018-09-01
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