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土豆紅燒肉
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殷素素outlet

紅燒肉在我們家可以說是大受歡迎的，不過如果只是紅燒肉我覺得太膩，所以每次我都會想辦法家些食物一起同煮的，想到愛吃紅燒肉的兩人都不愛吃土豆那我就加些土豆跟紅燒肉一起煮這樣就能讓他們多吃點土豆了，真是一舉兩得。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
土豆 300g
幹香菇 10g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
味極鮮 適量
醬油 適量
白糖 適量
八角 適量
桂平 適量
香葉 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好食材
  • 步驟 2/20
    姜、蒜洗淨切小片
  • 步驟 3/20
    香料洗淨備用
  • 步驟 4/20
    香菇泡發備用
  • 步驟 5/20
    五花肉切小塊備用
  • 步驟 6/20
    鍋燒適量清水
  • 步驟 7/20
    香菇下鍋焯水
  • 步驟 8/20
    瀝乾水分備用
  • 步驟 9/20
    切好的肉下鍋焯水
  • 步驟 10/20
    瀝乾水分備用
  • 步驟 11/20
    炒鍋熱適量油
  • 步驟 12/20
    把蒜、薑片、焯水的香菇、香料除枸杞外都放入鍋中炒香，大概2分鐘
  • 步驟 13/20
    放入焯水的五花肉煸炒兩分鐘
  • 步驟 14/20
    倒入適量料酒繼續煸炒2分鐘
  • 步驟 15/20
    加入適量味極鮮、醬油、鹽、糖炒勻，加入適量開水大火燒開
  • 步驟 16/20
    蓋上鍋蓋轉小火煮40分鐘
  • 步驟 17/20
    土豆洗淨去皮，切滾刀塊
  • 步驟 18/20
    肉煮40分鐘後放入切好的土豆、枸杞煮至土豆熟透
  • 步驟 19/20
    大火收汁即可
  • 步驟 20/20
    香噴噴的土豆紅燒肉即可起鍋食用了
小貼士

步驟9中如果焯水的肉有浮沫可以用清水沖洗乾淨。

步驟15中加入的水最好是滾燙的開始，這樣肉的口感會更好。

土豆相對來說比較容易熟，所以煮的時間不用太長，可以自己掌握一下。

釋出於 2019-08-13
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