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棗香米飯蛋糕
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言語而不能暨怍風

這款米飯蛋糕夾層用了紅棗泥，口味偏甜，如果喜歡壽司的朋友可以多放壽司醋，水果蔬菜層再加點海苔碎，也是不錯的美味。帶著它出遊，既漂亮又飽口腹。

時間:10-30分鐘
食材
黑米 200g
大米 200g
鹽 適量
壽司醋 適量
糖 適量
雞蛋 2個
火腿腸 1根
胡蘿蔔 適量
紅棗泥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黑米提前浸泡一夜
  • 步驟 2/11
    黑米加入部分白大米，蒸黑米飯。米飯用鹽、壽司醋、糖，攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    大米蒸白米飯
  • 步驟 4/11
    雞蛋一個，攪打充分。胡蘿蔔、黃瓜、火腿切丁。平底鍋燒熱後將雞蛋攤成薄餅。在底部鋪一層白米飯，用勺子背壓實。為了裝飾效果，倒扣後最上面儘量用白色米飯
  • 步驟 5/11
    胡蘿蔔丁混合紅棗泥後均勻鋪在米飯上。
  • 步驟 6/11
    鋪一層黑米飯壓實後再撒上混合棗泥的火腿丁
  • 步驟 7/11
    鋪一層白米飯後再鋪一層黃瓜丁
  • 步驟 8/11
    最後鋪一層黑米飯，整平，壓實
  • 步驟 9/11
    將雞蛋晾涼，切成細絲
  • 步驟 10/11
    胡蘿蔔去皮，切片，均勻碼在蛋糕上面
  • 步驟 11/11
    最後用火腿片捲成花形，用牙籤固定，圍好蛋皮，四周用棗片做裝飾即可
小貼士

米飯蛋糕的夾層餡料可以自由發揮，新增喜歡的材料。

釋出於 2020-03-27
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