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米飯蛋糕
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束的回憶不在唒

受到豆友love雙雙的創意米飯蛋糕的提示，原來米飯也可以做成蛋糕來吃，於是很有一種要試的衝動，雖然效果沒有原版那麼好，不過，自己會繼續努力的，相信熟能生巧嘛！

時間:1-2小時
食材
白米 150g
黑米 100g
香油 適量
鹽 適量
果醋 適量
白糖 適量
雞蛋 1個
胡蘿蔔 適量
紫薯 適量
洋蔥 適量
土豆 適量
青菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料
  • 步驟 2/11
    黑米提前浸泡一夜，白米泡2個小時。然後黑米加入部分白米，蒸黑米飯。白蒸白米飯
  • 步驟 3/11
    土豆和紫薯蒸熟，分別壓成泥
  • 步驟 4/11
    紫薯泥
  • 步驟 5/11
    胡蘿蔔和洋蔥分別切碎
  • 步驟 6/11
    本想雞蛋煎好後切絲的，因為沒煎好所以也切不成絲了
  • 步驟 7/11
    分別將蒸熟的黑、白米飯加入鹽、醋、糖、香油，攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    用保鮮膜將活底蛋糕模底包住
  • 步驟 9/11
    在底部先鋪一層白米飯，然後是一層土豆泥，一層洋蔥，一層黑米飯，一層胡蘿蔔，一層紫薯泥，最後再一層白米飯，每鋪一層都要用勺子壓實了
  • 步驟 10/11
    將蛋糕模倒扣在盤子裡面，按壓活底脫模。將雞蛋碎平鋪頂層，周圍再撒些胡蘿蔔丁，最後用青菜裝飾一下即可
  • 步驟 11/11
    來張縱切圖片吧
小貼士

1、黑米和白米易爛程度不一，所以黑米需要提前浸泡一晚，然後加入少許白米一起蒸即可。

2、每鋪一層都要用勺子壓實，這樣出來的形狀才好看。

3、依個人喜愛新增配料。

釋出於 2020-02-24
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