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全蛋玉米麵蛋糕
7.2萬 熱度 5 收藏
一隻皮d

我家那口兒因為前天和同事在外面吃飯，搞得胃脹，今天在家休息呢！夏季來了，大家還是少在外面吃吧，自己做的總是衛生！身體要緊！

其實是想做戚風，但是分蛋的時候一個蛋黃落入蛋清中，只好中途改道，做了這個玉米麵蛋糕！沒有戚風柔軟，但是絕對有著玉米的濃香！和玉米麵發糕有點相似……水份比發糕少了些，當然別俱一格，呵呵……我又王婆了！

食材
玉米麵 120g
雞蛋 4枚
牛奶 30ml
色拉油 30ml
砂糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋打入盆中，放60度左右熱水上加全部的糖打，當蛋液溫熱的時候拿起，繼續打至濃稠發白，打蛋器掛上蛋液2，3秒不落下即可
  • 步驟 2/4
    倒入玉米麵拌勻，這個不怕畫圈，玉米麵筋度低！加牛奶和色拉油拌勻
  • 步驟 3/4
    烤盤抹上油，倒入麵糊，振動一下
  • 步驟 4/4
    烤箱175度預熱，中層烤30分鐘！記得20分鐘的時候上面加個烤盤蓋住，以免蛋糕烤糊
釋出於 2018-09-07
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