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玉米麵夾糕
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姑季盒重黑

適當吃點粗糧對身體好所以今天做了點玉米麵發糕裡面放了點糯米麵我們叫夾糕

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 300g
白麵 300g
糯米麵 250g
糖 適量
發酵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將玉米麵白麵糖混合加入用溫水稀釋的發酵粉，和成光滑麵糰發酵。
  • 步驟 2/15
    大約半個小時，面內部有豐富的小窟窿就發好面了
  • 步驟 3/15
    用開水把糯米粉加適量糖和勻。
  • 步驟 4/15
    把發好的玉米麵揉光滑
  • 步驟 5/15
    把面搓成條
  • 步驟 6/15
    分成均勻的面劑子，我做了16個
  • 步驟 7/15
    把糯米糰均勻分成16份
  • 步驟 8/15
    全部分割完成
  • 步驟 9/15
    把每個糯米糰包入玉米麵中
  • 步驟 10/15
    團成小圓球
  • 步驟 11/15
    壓成小餅
  • 步驟 12/15
    開水下鍋，蒸了20分鐘，熟的挺快，就是一次蒸的太少了
  • 步驟 13/15
    迫不及待的掰成兩半 看看成品
  • 步驟 14/15
    做第一鍋的時候 其他的玉米麵圓球又進行了二次發酵，乾脆一鍋出吧 不浪費時間
  • 步驟 15/15
    還感覺豆沙包狀的更有食慾 O(∩_∩)O~
小貼士

感覺麵食不像烘焙斤斤計較，自己喜歡吃什麼樣的 量自己琢磨放

釋出於 2020-02-05
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