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黑米小蛋糕
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世界和平愛豆發財

這款蛋糕下廚房是沒有滴，我發揮了我所有的聰明才智創造了一款絕對值得嘗試的小蛋糕，吼吼～～～這貨一口咬下去，嘴巴里滿是濃濃的黑米香，香甜軟糯，超級無敵美味，而且營養價值高！相信我，你不會後悔做噠！話說我媽退休後就開始研究吃什麼，怎麼吃更健康，好多我做的高熱量食物都不怎麼吃，那麼這款好吃又營養的蛋糕她一定愛吃，做給媽媽吃的黑米小蛋糕

時間:30分鐘-1小時
食材
黑米粉 25克
低筋粉 30克
奶粉 5克
雞蛋 2只
玉米油 20克
水 30克
砂糖 40克
蜂蜜 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑米洗淨，晾乾水，放不粘鍋裡小火炒幹炒熟，一定要小火，不要糊啦！晾涼後放料理機裡打碎，過篩一遍，取25克備用
  • 步驟 2/9
    玉米油和水混合，黑米粉加入水油中拌均勻，待用
  • 步驟 3/9
    雞蛋放到無油無水的碗中，加入所有砂糖和蜂蜜，先手動拌勻
  • 步驟 4/9
    打發全蛋，一直到提起攪拌機滴落的麵糊能寫出清晰的8字，並不容易消失，全蛋打發完成
  • 步驟 5/9
    一次性曬入低粉，用翻拌的手法將麵糊拌均勻
  • 步驟 6/9
    接著講步驟2的黑米混合物加進麵糊裡，翻拌成光滑的麵糊
  • 步驟 7/9
    麵糊的最後狀態是濃稠的可流動的絲綢般光滑的狀態
  • 步驟 8/9
    進烤箱吧，可以裝5個大紙杯，一個小紙杯哦
  • 步驟 9/9
    烤箱預先160度預熱，進烤箱160度大概20分鐘，插根牙籤進去拔出來後沒有帶出物就熟啦，嗯～，好好吃
小貼士

我寫的蠻詳細的，我覺得把黑米粉放水油裡先混合，翻拌時不容易消泡！再強調一次，真的很好吃

釋出於 2020-02-03
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