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黑米粉蛋糕卷
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拜月狼君涅夢

黑米粉營養也很豐富，嘗試做一下蛋糕卷，味道不錯主要孩子們喜歡

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
糖粉 40g
玉米油 40g
牛奶 60g
低筋麵粉 30g
黑米粉 40g
淡奶油 適量
水果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞蛋分離出蛋黃蛋清，蛋清的容器要無水無油
  • 步驟 2/9
    蛋黃中加入玉米油攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    再加入牛奶拌勻
  • 步驟 4/9
    加入低筋麵粉和黑米粉，Z字形攪拌均勻備用，烤箱開到165度上下火
  • 步驟 5/9
    蛋清中分三次加入糖粉，打蛋器打發至有紋路，且提前打蛋器有小彎鉤
  • 步驟 6/9
    3分之一打發的蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻再倒回打發蛋白中
  • 步驟 7/9
    切拌均勻，手法輕柔，防止消泡
  • 步驟 8/9
    烤盤鋪好油布倒入蛋糕糊
  • 步驟 9/9
    端起烤盤震出氣泡，送入預熱好的烤箱165度25分鐘，出爐倒扣撕去油布，晾溫
小貼士

1、雞蛋我用的比較小，50g一個的所以用了5個

2、黑米粉和低筋麵粉這樣混合用沒有那麼膩，味道剛剛好

3、烤箱溫度根據自己烤箱調節，我的烤箱一個25分鐘，一個23分鐘，所以根據自己烤箱調節！

釋出於 2018-07-01
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