蒸玉米粉蛋糕
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心事stillness
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炎熱的夏天，不是很想吃烤的東西，於是便做了好吃不上火的蒸玉米粉蛋糕。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
將20克白糖，玉米油和水混合備用 -
步驟 2/9
分蛋時將蛋黃放入油水盆裡
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步驟 3/9
蛋清中加入少許鹽和檸檬汁，分次加入60克白糖，打發至乾性發泡
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步驟 4/9
用電動打蛋器將蛋黃液攪打均勻
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步驟 5/9
篩入玉米粉
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步驟 6/9
用電動打蛋器低速攪拌幾秒鐘，混合均勻
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步驟 7/9
將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻
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步驟 8/9
將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
-
步驟 9/9
用刮刀切拌均勻
小貼士
1.方子中水可以用等量牛奶代替，玉米粉可以用低筋粉代替
2.根據各人口味調整糖量
3.蒸鍋裡的水一定要事先加足，中途不能開啟鍋蓋
4.蒸好不用燜，立即開蓋取出蛋糕
釋出於 2018-10-23
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