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橙香玉米粉蛋糕
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歪頭少女rrr

這是一款很香甜的粗糧蛋糕。兩年前還沒有烤箱，曾用電飯鍋做過一次，但完全沒有蛋糕的口感，而是徹底成了一個大發糕，這一次裝備齊全，做出的蛋糕無論從形狀，味道還是口感上都絕不遜色於蛋糕店裡的。

而且加了自已熬製的糖漬橙丁，非常提味，橙皮的清香會令人回味無窮。

食材中給出的分量是一個橢圓型模具的量。

食材
低筋麵粉 140g
玉米粉 70g
雞蛋 2個
玉米油 70g
牛奶 90g
糖 80g
糖漬橙丁 50g
鹽 3g
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先準備所有材料。
  • 步驟 2/12
    雞蛋+牛奶+玉米油+糖，混合 （我同時做了兩個，所以材料翻倍）
  • 步驟 3/12
    攪打均勻。
  • 步驟 4/12
    低粉、玉米粉、泡打粉、鹽等粉類混合過篩。
  • 步驟 5/12
    將過篩後的粉類加入打勻的蛋液中。
  • 步驟 6/12
    拌勻。
  • 步驟 7/12
    加入糖漬橙丁，
  • 步驟 8/12
    再次拌勻。
  • 步驟 9/12
    模具底部鋪烤紙。
  • 步驟 10/12
    將拌好的蛋糕糊倒入模具。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱180度，上下火30分鐘。 用牙籤插入無麵糊帶出即可。
  • 步驟 12/12
    出爐後稍微晾一下即可脫模。
小貼士

1、食材中給出的份量是一個橢圓型模具的量。

2、烤制時間、溫度要根據自家烤箱效能調整，用牙籤插入無麵糊帶出即可。

3、如果不是不粘的模具，底部要墊油紙，方便脫模。

釋出於 2022-03-27
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