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玉米蔓越莓米粉蛋糕
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別凊仴聊嘸痕

這款蛋糕就是戚風蛋糕，用玉米粉和米粉來代替了低筋麵粉 ，從口味上來說，添加了玉米粉，吃起來有點點淡淡的玉米清香哦！

時間:1-2小時
食材
米粉 60g
玉米粉 20g
橄欖油 40g
雞蛋 4個
牛奶 50g
糖 60g
蔓越莓 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    米粉和玉米粉混合過篩備用。另將蛋清和蛋黃分離，蛋清要打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 2/11
    牛奶加入橄欖油拌勻。
  • 步驟 3/11
    加入蛋黃和10克的糖拌勻。
  • 步驟 4/11
    加入過篩的粉類拌勻。
  • 步驟 5/11
    加入切碎的蔓越莓拌勻。
  • 步驟 6/11
    分三次加糖打發蛋清，打發到硬怕蛋白即可。
  • 步驟 7/11
    取三分之一蛋白至麵糊中拌勻。（不要劃圈哦）
  • 步驟 8/11
    然後倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 9/11
    倒入8寸的模具內，送入已經預熱的烤箱中層160度50分鐘。
  • 步驟 10/11
    待烤至表面顏色過深時蓋上錫紙。
  • 步驟 11/11
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後脫模切塊享用。
小貼士

蔓越莓如果是整顆的，要切成小粒哦。

釋出於 2023-06-25
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